調(diào)查機(jī)構(gòu)NPD的家庭行業(yè)顧問Joe Derochowski表示：“燒烤對一些人來說是一種消遣，對另一些人來說是一種激情。隨著疫情帶來的出行限制，燒烤變得越來越流行。疫情引發(fā)的擔(dān)憂加劇，加上消費(fèi)者探索了不少戶外烹飪技能，目前美國燒烤市場達(dá)到了新的高度。”

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NPD的數(shù)據(jù)顯示，在疫情爆發(fā)最初的幾個(gè)月時(shí)間里，就有69%的美國家庭擁有了烤架。自2020年7月以來，美國消費(fèi)者已經(jīng)購買了2100多萬個(gè)烤架和煙熏爐。

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而且NPD發(fā)現(xiàn)，2021年戶外燒烤的季節(jié)性分布變得更加均勻。雖然夏季仍然是大多數(shù)人選擇戶外燒烤的時(shí)期，但燒烤的頻率在去年初冬的幾個(gè)月略有增加。

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NPD表示，2021年美國燒烤市場的銷售額達(dá)到61億美元，較上一年增長了14%。

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幾乎所有類型的烤架都在2021年實(shí)現(xiàn)了銷售增長。如果要論哪類增長最快，非顆粒烤架Pellet Grill莫屬。

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顆粒烤架是一款結(jié)合木炭烤架、燃?xì)饪炯芎蛷N房烤箱元素的戶外炊具。它以木質(zhì)顆粒為燃料，利用PID電氣控制面板將顆粒點(diǎn)燃。一般來說，煙熏愛好者會比較偏向這款烤架。

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據(jù)了解，2021年美國燒烤市場售出了100多萬個(gè)顆粒烤架，銷售額同比增長38%。顆粒烤架的銷售在去年年初強(qiáng)勁增長，并在下半年加速增長。就全年來看，顆粒烤架在烤架和煙熏爐市場的份額為18%，僅次于燃?xì)饪炯蹽as Grill（由2020年的44%降至2021年的39%）。

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除了顆粒烤架，便攜式烤架Portable Grill、鐵板燒Gas Griddle以及其他戶外烹飪工具也獲得了額外的市場份額。

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隨著燒烤活動的興起，燒烤配件和燃料的銷售也很火爆。僅在去年下半年，美國市場就售出了近1300萬個(gè)燒烤配件，比2020年下半年增長了4%。

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燒烤燃料方面，其銷售額的年均增長率大概為4%。但隨著時(shí)間的推移，這一增速有所加快。以2021年第四季度為例，燒烤燃料的銷量增長了6%，而銷售額上升了9%。

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木炭、丙烷和木屑顆粒是2021年最受歡迎的燒烤燃料類型。其中，木屑顆粒的增速最快，年收入上漲了17%。