在10月1日國際咖啡日之際，俄羅斯聯邦食品配送服務平臺SberMarket分析了俄羅斯的咖啡市場及其需求情況，以及民眾偏好如何變化。

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今年9月份，SberMarket對俄羅斯市場進行調查時，64%的受訪者表示經常喝咖啡，54%的受訪者表示他們經常喝茶，還有27%的人喜歡喝檸檬水和其他飲料。

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在咖啡愛好者中，大多數人表示他們經常喝速溶咖啡（46%）和手磨咖啡（39%），另外有5%的俄羅斯人喜歡喝膠囊咖啡。

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據SberMarket最新數據，2021年9月，速溶咖啡銷量最好，占2021年9月所有商品總銷售額的4%；排在第二位的是咖啡豆，占總銷售額的2%；排在第三位的則是手磨咖啡（1.4%），第四和第五位分別是三合一咖啡和膠囊咖啡。

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同2020年9月相比，2021年9月的咖啡類銷售額下降了1%。速溶咖啡的購買頻率也降低了1.2%，咖啡豆的購買頻率同比減少了1.5%。

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但是，咖啡機的銷售額卻同比增長了3.55倍，這可能是由于員工開始返回辦公室辦公，辦公場所的咖啡機需求增大。此外，根據SberMarket和Research Me的調查，17%的俄羅斯人表示，他們不太可能通過點外賣方式購買茶和咖啡。

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與此同時，調查還發現，莫斯科人購買咖啡的頻率高于其他地區，首都咖啡訂單數占俄羅斯聯邦各地訂單總數量的22%。排在第二位的是圣彼得堡（8%），新西伯利亞、克拉斯諾達爾、葉卡捷琳堡，薩馬拉和頓河畔羅斯托夫分別占咖啡總銷售額的4%；秋明、伏爾加格勒，克拉斯諾亞爾斯克各占咖啡總銷售額的3%。

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奇怪的是，諸如彼爾姆、南薩哈林斯克，勘察加彼得巴甫洛斯克和阿納德爾之類的大城市，對咖啡的需求最小，這些城市咖啡類別的銷售額占比不到1%。