新冠疫情下,韓國民眾居家做飯的需求大漲,“家”和“飯”成為疫情期間最受歡迎的名詞之一。
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據(jù)悉,韓國大米銷量從1970年每人每年136.4公斤的峰值下降到2019年的每人每年的59.2公斤,在疫情的影響下,現(xiàn)如今家庭用餐的增長與韓國民眾數(shù)十年的生活方式和飲食習慣背道而馳。
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Moon Jung教授說:“疫情下民眾的生活方式發(fā)生了改變,更多的人增加了對各種優(yōu)質(zhì)稻米的需求。”另外,韓國居民在家做飯需求上升后也推動了廚房用品及電器銷量持續(xù)走高,大醬、辣椒醬、醬油等烹飪醬類銷售火熱。
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根據(jù)現(xiàn)代百貨公司的統(tǒng)計,“優(yōu)質(zhì)大米”的銷售額在2018年同比增長了15.7%,在2019年同比增長了18.3%,在2020年10個月中,這一數(shù)字增長了23.8%。為了滿足消費者對大米質(zhì)量不斷增長的需求,越來越多的賣家爭相提供各種選擇和新服務。
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疫情期間,韓國大型零售商樂天超市(lottemart)在首爾的清揚尼分店開設了第一家純大米專賣店,提供大約20種裝在小袋子里的優(yōu)質(zhì)大米,如“miho”,“saeilmi”和“gawaji”之類的優(yōu)質(zhì)大米。
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樂天瑪特金美蘭說:“我們發(fā)現(xiàn)了新冠疫情下人們飲食結構和飲食習慣發(fā)生了變化。為了更好地滿足客戶的需求,我們計劃在未來進一步擴展與大米有關的服務。”
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由當?shù)毓?/span>Seedgen Co.經(jīng)營的基于網(wǎng)絡的谷物商店Hyundai Life Sigseo最近加入了交付應用程序Baedal Minjok,開始提供在30分鐘內(nèi)交付大米包裹的服務。
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韓國最大的食品生產(chǎn)商CJ第一制糖公司上年發(fā)布了一種糙米Hetbahn,發(fā)誓要加強其多谷物大米行業(yè)。
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農(nóng)村發(fā)展管理局官員高鐘敏說:“在疫情下,今年以來大米市場出現(xiàn)了新的消費趨勢,例如人們對功能性大米的需求有所增加。我們將進一步努力,提出具有不同口味和額外營養(yǎng)的新型大米。”
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