最大的電商酒類市場Drizly的首席執行官Cory Rellas表示：“ 2020年，電子商務的最顯著差異是消費者對在線購買酒類飲品的意識提高了。”

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可以預見，疫情對酒精飲料行業的影響可能會持續，2021年，這一行業或將出現5大趨勢。

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1.2020年的趨勢將延續

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疫情帶來了一些新的行業趨勢，并加速了其他趨勢，這些趨勢不太可能消失。2021年，即食飲料(RTD)雞尾酒、三秒和柑橘利口酒、苦酒和康普茶等品類預計將保持強勁勢頭。

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在家調酒也可能會繼續流行，此外，消費者對安全問題仍有顧慮，這或許利于如RTD、硬蘇打水這一類產品的發展。

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2.在線銷售仍將發揮關鍵作用

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2020年Drizly的在線零售商的數量增加了一倍多，數據表明，隨著美國繼續抗擊疫情，這一增長將繼續，由于傳統購物場所仍處于關閉狀態，2021年，在線銷售仍將發揮關鍵作用。

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網上購買酒類飲品的便利性，可能會促使消費者繼續訪問在線零售商。隨著消費者購買行為的轉變，供應商和分銷商也更加接受在線銷售。

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3.墨西哥酒的地位更加鞏固

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龍舌蘭和梅斯卡爾（mezcal）等墨西哥烈酒已成為主流，數據顯示，高端品牌將推動這一細分市場的上升。

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Rellas說:“近年來，龍舌蘭酒在酒類領域取得了突破，消費者對龍舌蘭酒的認知已從偶爾飲用轉為日常飲用。”

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在家調制雞尾酒的潮流，加上瑪格麗塔等經典雞尾酒的廣泛流行，促使龍舌蘭酒的銷量在2020年飆升。

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這一趨勢預計將在2021年加速，早期數據顯示，消費者將探索更多龍舌蘭酒的子類別，高檔龍舌蘭酒將成為威士忌酒更強大的競爭對手。

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4.酒類產品定價很關鍵

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疫苗的到來可能會讓經濟恢復正常，但2021年或許會有一些其他因素影響消費者在酒精飲料上的支出。

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Rellas表示:“到2021年，存在一個問題，即高端化趨勢是否會持續，亦或是消費者將轉向注重價值，現實可能是兩者的結合。零售商應根據目標受眾和客戶群，利用本地數據來了解消費者趨勢，進行產品的選擇和定價。

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5.消費者將更加關注品牌價值

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Rellas說：“除了疫情的影響之外，2020年對于社會正義和爭取平等而言，也是轉型的一年，從“黑人生活問題”運動到對移民和婦女權利的認識，這一年，許多企業和消費者越來越意識到自己的決定對少數群體的影響，因此，企業必須從正面引導。

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Drizly的消費者在2020年積極尋求購買和支持黑人擁有的飲料品牌，例如，McBride Sisters Collection是2020年Drizly增長第二快的葡萄酒品牌。

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因此，2021年，消費者將更加關注其經常使用的品牌和機構的價值觀，我們預計，個體企業也將越來越透明地對待自己的價值觀。