從全球范圍看，生鮮電商是受疫情推動崛起最為迅猛的行業之一。據電商大數據庫“電數寶”的數據顯示，2021年中國生鮮電商領域共有7家平臺獲得融資，包括樸樸超市和叮咚買菜等， 融資總額約79.5億元人民幣。歐美各市場也都有如Instacart和Delivery Hero等行業領頭羊斬獲可觀融資。而在東南亞，生鮮電商領域的比拼也日趨激烈，不僅有頗具規模的本土玩家，也有新興的中國出海團隊。以菲律賓市場為例，本土生鮮電商MetroMart于2021年7月完成3000萬美元的A輪融資，同月，中國出海團隊打造的YeahFresh野菜也完成了天使輪融資。這家有著中國基因、成立于疫情期間的生鮮電商是如何在菲律賓上演屬于自己的故事的呢？
菲律賓生鮮配送痛點多，要自己“做基建”
2020年，中國出海創業者在菲律賓創建生鮮電商YeahFresh野菜。在出海創業之前，Max曾在國內主導社交電商項目。在海外游歷期間，Max來到菲律賓馬尼拉，發現當地蔬菜水果價格昂貴，在國內幾塊錢一公斤的青菜，在馬尼拉需要十幾塊錢。信息不對稱、供應鏈欠發達、運輸成本高，Max覺得生鮮電商在菲律賓是一片藍海。“2020年的疫情讓菲律賓用戶迅速適應了線上購物，而且也正是在2020年菲律賓電子錢包GCash的用戶量突破4千萬，幾乎占全國總人口數的一半。這讓我覺得時機成熟了，YeahFresh野菜也就應運而生，” Max和7點5度這樣說。
與國內發展完善的生鮮市場很不同的是，Max指出菲律賓的生鮮配送市場痛點非常多，主要可歸納為以下三點：
第一，市場上幾乎沒有相關的服務配套。具體來說，菲律賓蔬菜產量不高，比如馬尼拉60%的蔬菜都產自碧瑤，而整個馬尼拉大區沒有專門的蔬菜批發市場，這就意味著蔬菜主要是各商販/供應商自行從產地運輸到目的地進行販賣，物流效率低下，不確定性高。
第二，市場的無序性導致各品類價格參差不齊。由于生鮮產品的交易沒有統一的管理規定，各類商販和供應商自己定價兜售產品，Max分享到，品質類似的同款產品價格可相差好幾倍。“我們就以香蕉這個產品為例，菲律賓是產香蕉的大國，都樂香蕉全球聞名。菲律賓的香蕉運到國內比如深圳，大概賣20多比索（人民幣2.5元左右）。在本地，便利店按每根香蕉10比索（人民幣1元多）的價格銷售，YeahFresh野菜的進價大約在110比索（人民幣13.5元左右），而市面上零售價高的可達180比索（人民幣22元左右），比我們中國賣的還要貴很多，更有甚者，零售價可達批發價的10倍之高，但也有銷量，”Max也有些無奈。
第三，菲律賓工業、制造業技術都較為薄弱，因此冷鏈冷藏技術在菲律賓價格高昂也很少被運用，而炎熱的天氣則導致很多時候生鮮產品的質量沒有保障， 損耗也非常高。“菲律賓生鮮市場還處于很早期的階段，沒有多少統籌和管理。對于我們這樣出海的團隊來說，很多基礎的工作我們需要自己去做。只要我們能提供優于市場的服務和產品，就有很好的前景。”Max總結到。
供應鏈是重中之重，前置倉+冷鏈是關鍵
目前，YeahFresh野菜從多方面入手解決市場痛點。
首先是物流，YeahFresh野菜通過前置倉模式，自建配送團隊，允許用戶在自己的線上平臺和第三方平臺下單，日均訂單超200，實現了馬尼拉大區半小時到1個半小時內送達。對于自建物流和配送，Max的判斷十分清晰，“用戶下一單價值100元左右的生鮮產品，如果是Grab/LalaMove第三方配送，需要付20-30元左右的配送費，僅是配送費用就占了30%。然而，在我們自建配送團隊的情況下，可以把這個費用占比降到7%。對用戶來說，費用降低了，體驗也更好，從而進一步提高客戶復購率和對YeahFresh野菜的品牌忠誠度。”
更重要的是，Max犀利點出，物流的高效性可以大大降低跑單的情況出現。“越是高效的物流，跑單的概率就越低。我們會在用戶下單之后通過短信告知其配送時間，也會在騎手出發后告知用戶，這樣物流的效率和穩定性都有保證，用戶體驗也好。”
Max和7點5度表示，菲律賓市場上的生鮮玩家以平臺型（marketplace）玩家為主，比如MetroMart，依據現有供應商體系提供服務，并對供應商高額扣點（可達26%），卻無法保證品質和效率，在物流上也投入較少，幾乎沒有當天送達服務。對于這樣的模式的弊端，Max有自己的看法，“這種模式早期會有規模優勢，但從長期看，供應鏈的短板會導致電商服務平臺成本過高，難以實現規模化盈利。所以YeahFresh野菜從一開始就要建立供應鏈壁壘，這是為中長期的快速發展做好鋪墊。”
在品控和降低損耗層面，YeahFresh野菜從原產地采購之后，會對所有產品進行一次精選打包，然后全程使用冷鏈運輸。“我們目前大概有600個SKU左右，做好保鮮對我們的周轉很重要。”由于菲律賓本土的制冷設備價格昂貴，Max都是從國內進口冷藏柜到菲律賓去使用，這樣的價格大約是本土采購價的三分之一。通過這些方式，YeahFresh野菜能夠保證終端用戶收到的產品質量，而且損耗也遠低于同行企業。
軟實力和細致服務也不可或缺
談及獲客渠道，Max透露除了線上線下的傳統推廣渠道（菲律賓成本較低），YeahFresh野菜采用的是社交電商模式的代理系統，即代理人推薦用戶可返利（傭金最高可達10%），同時也與有影響力的社交達人或社群主合作推廣。如今，YeahFresh野菜的代理系統中有30多人的高級代理，并在不斷擴張中。
在本地化層面，YeahFresh野菜也有一系列提升服務的策略。Max深諳東南亞用戶對現金的依賴，所以YeahFresh野菜提供多種支付方式，有常規的線上支付、野菜錢包支付（也可預存支付款）和COD等。針對COD支付，YeahFresh野菜的運營團隊會依據訂單金額提前備好零錢，方便用戶找零。在客服層面，YeahFresh野菜團隊支持7:00-23:00在線客服溝通和產品24小時內包退換服務。相比之下，Max認為，同行競爭對手的客服體系處理的比較慢，因為他們大多使用郵件，響應時間大概在5-7天。
經過1年多的發展，YeahFresh野菜已經搭建出一套組織架構體系，有標準作業的SOP和各類流程的管理，團隊總人數近百人。對于團隊內部的管理，Max這樣說，“因為東南亞整體文化上會相對懶散一些，所以我們會把崗位分工做的非常細，比如打包蔬菜的只打包蔬菜，對于員工來說就比較能做好，也便于管理。”在菲律賓，由于本地人用工成本較低，而外國人則比較貴，所以YeahFresh野菜在本地招募了很多剛畢業的大學生，培訓他們去做核心崗位，團隊內部核心的執行崗位都是本地人。加之菲律賓英文普及率高于其他東南亞國家，建立本地的執行團隊在擴張時也可以更快更方便。
野菜團隊
談及YeahFresh野菜未來的發展計劃，Max覺得還是有不少的空間可提升，“無論是IT系統的升級、供應商的國際化、還是對供應鏈的持續投入（包括打包倉庫和冷鏈運輸車等），都是需要資金支持的。”
雖然生鮮電商在中國發展較為坎坷，在東南亞也還尚待成熟，但Max非常看好行業前景，“國內的這些電商，拼的更多的是資本和效率，而在東南亞像菲律賓這樣的市場成本低，年輕人口多，用戶更在意的是服務和產品，我們也有時間去把基本功做扎實。而且，菲律賓整體零售規模要大于同等收入的國家，因為每年有3百億美金會匯回菲律賓國內。”關于行業大趨勢，Max的邏輯是可以借鑒國內的一些趨勢，比如預制菜和半成品都是很有前景的，因為它們是對現有生鮮產品的重要補充，也能體現出差異化。“從長期看，生鮮電商這個趨勢必然會在各地生根發芽，而我們在菲律賓的經驗也可在印尼、泰國和越南等市場得到應用，”Max信心滿滿。
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