新冠疫情之前，加拿大人就喜歡在自己家中進行咖啡制作，疫情的來襲加速了家庭咖啡產業的發展，促使更多人將咖啡消費由實體店轉移到了家庭咖啡。目前，加拿大人在家庭餐飲服務網點購買的咖啡量已經達到了26%。

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而且，為了達到實體咖啡廳的體驗，加拿大人正在以前所未有的水平購買咖啡器具。據NPD集團報道，在過去的12個月內，加拿大零售業售出了超過350萬臺咖啡和濃縮咖啡制作設備。

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這意味著現在三分之一的加拿大家庭新購買了咖啡機，并且這一消費趨勢從疫情開始一直延續至今。根據NPD對家庭產業銷售的持續追蹤，自2020年3月份以來，加拿大市場已售出670多萬臺咖啡設備。

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NPD集團家庭行業分析師Pam Wood表示，鑒于加拿大人對咖啡的熱愛，其投入大量時間和金錢將美味的咖啡體驗帶入家中并不奇怪。即使疫情恢復正常，工作學習回到正軌，加拿大人也將繼續從家庭咖啡體驗中獲得幸福感。

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Pam Wood還提醒到，家居產品制造商可以通過開發能為客戶提供各種美味的產品來從中受益，可以通過提供不同的口味以使消費者在家中獲得實體咖啡館的消費體驗。

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雖然目前咖啡大多在用戶家中被研磨制作出來，這對于實體咖啡業來說，并不全是壞事。

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據NPD食品服務行業分析師Vince Sgabellone表示，線下實體咖啡在疫情前12個月內銷量減少了約7億份，但隨著學生返回學校以及員工返回工作場所，有將近四分之一的損失銷量在2021年第二季度至第四季度期間得到恢復。

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截至2021年11月份的過去一年內，加拿大咖啡銷量比一年前同期增長了2%，而截至2020年11月份的一年內咖啡銷量較上一年同期則下降了24%。

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Sgabellone表示，在2020年3月份之前，實體店咖啡的銷量就已經有所減緩，不太可能再達到疫情前的水平。對于餐飲服務商來說，找到觸及消費者的最佳方式才是最重要的。

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Sgabellone提到，盡管咖啡行業受到了不小的沖擊，但得來速（drive-thru）和外賣咖啡的訂單量卻有所增加。雖然目前加拿大外賣咖啡的市場占比仍然很小，但自2019年以來，其已經增長了兩倍多。

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其實，不止是加拿大，歐美以及澳洲國家的許多民眾都喜歡自己在家中研磨制作咖啡，咖啡設備以及咖啡器具這一市場一直都有很大發展空間。有做相關類目產品的賣家可以多留意相關信息，關注行業發展態勢。