疫情極大地推動了印度冷凍食品的發展。隨著家庭食物銷量的增加,該細分市場同樣出現了增長。
在BigBasket平臺上,冷凍食品的銷量增長了四倍,該公司表示,目前該類商品的銷量是疫情爆發前的兩倍。Godrej Yummiez報告稱,7月至9月期間冷凍食品銷量增長了60%。
RedSeer Consulting的總監Rohan Agarwal表示:“印度的冷凍食品類別在2019年的價值為150億盧比,2020年增長了17%,這一數據高于我們的預期。”
據業內專家稱,麥凱恩、Venky’s、Godrej?Yummiez和Sumeru是冷凍食品類別中的頂級品牌,它們共占據了約60-70%的市場份額。它們將需求的激增歸因于消費者(其中大多數是首次購買)興趣的增加。
Godrej Tyson Foods首席執行官Prashant Vatkar說:“雖然冷凍食品這一類別很小,但去年它的需求卻大幅上升。”
在過去一年中,各品牌均推出了新款產品,以滿足消費者日益增長的需求。例如,薩法爾(Safal)推出冷凍秋葵片、冷凍雞腿等;BigBasket看到了“需求缺口”,以自有品牌Fresho的冷凍披薩和冷凍豌豆成功躋身這一類別。
這些品牌大多數都改變了零售策略,將重點放在線上平臺,這是由于行動管制期間線下商店客流量減少所造成的。
Godrej Tyson Foods的瓦特卡(Vatkar)表示:“該公司去年增加了零售網點,從疫情爆發前的7000店增加至現在的7700家。我們采取了幾項舉措,開始直接向沒有分銷商的經銷商供貨。”
企業從電子商務渠道獲得了很高的銷售額,線上銷售已成為了各品牌的核心。Mother Dairy Fruit & Vegetable公司Safal業務負責人Pradipta Sahoo表示:“線上銷售方面,在疫情期間(2020年4月至6月),我們的銷售額相較2019年增長了約25%。”
盡管消費者對冷凍食品產生了新的興趣,但冷凍食品在很大程度上仍受城市及地區的限制。Technopak零售和消費產品高級副總裁Ankur Bisen表示:“受供應鏈和價格等問題的影響,冷凍食品還沒有完全普及。”
此外,專家說,其他因素也可能阻礙冷凍食品的增長,比如普通商店缺乏冷凍箱、加工成本高以及“冷凍食品不健康”的觀念等。
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